İzmir, sıcak iklimi, benzersiz kültürel mirası ve renkli yaşam tarzıyla bilinir, ancak son yıllarda şehrin yemek kültüründe dikkat çeken bir değişim yaşanıyor: Vegan mutfağın yükselişi. Hayvan hakları ve çevre bilincinin güçlenmesiyle birlikte İzmir’de vegan yemekler sunan restoranlar giderek popülerlik kazanıyor. Bilirsiniz zaten Ege’nin zeytinyağlıları meşhurdur. Aslında bir veganın İzmir’de aç kalması zor olsa da, “vegan” tanımlamasıyla açılan mekanlar veganlığın ve hayvan haklarının daha geniş kitlelere yayılmasını sağlıyor.
Şimdi gelin birlikte İzmir’in vegan restoranlarına bir göz atalım:
Tyke Cafe – Alsancak’ın öne çıkan vegan mekanlarından Tyke Cafe adını özgürlüğü için mücadele eden fil Tyke’dan alıyor. Tyke’ta özellikle falafel dürümü denemenizi tavsiye ederiz. Konum: 1460 sokak No:28, Alsancak
Yaşam Vegan Kafe – Türk mutfağının vegan versiyonlarını sunan bu kafe, İzmir’de vegan yemekler için popüler bir seçenektir. Kafeden ayrıca ekibin kendi ürettiği tofu, yoğurt, sosis, sucuk gibi gıdaları da satın almanız mümkün. Konum: Alsancak, 1484. Sk. No:8 A, Konak.
Gibi Vegan – Uluslararası ve yerel lezzetleri vegan olarak sunan bu mekan, protein açısından zengin seçeneklere sahip. Ek olarak tatlılarını da denemenizi tavsiye ederiz. Konum: Bostanlı, Şehitler Blv No:49/C, 35590 Karşıyaka
Cute Gastropub – Vegan mutfağı zengin alkol menüsüyle birleştiren Cute Cafe’de içkinizi yudumlarken harika vegan lezzetlerle karnınızı doyurabilirsiniz. Konum: Alsancak, 1460. Sk. no:10/B, 35220 Konak
Etyok – Kendilerini “Third Wave Kebab” olarak tanımlayan, Etyok lezzetli döner ve kebaplarını tüm veganların beğenisine sunuyor. Konum: Yalı mah. 6440/4sk 19/A Karşıyaka
Veganarsist Seferihisar – Tamamen bitkisel beslenmeyi tercih edenlere hizmet eden Veganarsist, son şubelerinden birini de İzmir Seferihisar’da açtı. Birçok farklı tadı deneyebileceğiniz bu mekanı da mutlaka ziyaret etmelisiniz. Mekan şu an gel al ve sıcak paket servis yapıyor. Konum: Camikebir Mah. 48 / 1 Sok. No: 8 Seferihisar
YayaRaw – Bu mekan, çiğ vegan yiyeceklerde uzmanlaşmıştır; bunlar arasında kurutulmuş krakerler, çiğ cheesecake’ler gibi tatlar bulunmaktadır. Ayrıca dilerseniz taze meyve suları ve smoothieler de sipariş edebilirsiniz. Konum: Kültür, 1383. Sk. 7/A, 35220 Konak
Bunun hakkında geribildirim bırakın